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En quoi les plats préparés ont-ils un bilan énergétique important ?

Plus le produit alimentaire est transformé, plus cela est coûteux en énergie utilisée pour la cuisson, le stockage et la conservation, les emballages, les phases de transport… Cuisiner des produits frais, de saison et locaux permet également de prendre le temps pour une étape indispensable de la vie humaine : l'alimentation.